どーも、こんにちは

道の駅スタッフのわっきです(`・ω・´)

勝浦町ではPR商品の開発事業「かつうらテーブル」の企画があるのですが

今回はみかんジャムの商品開発のお手伝いをさせていただきましたー

勝浦町にできた「かんきつテラス徳島」に調理施設があるのでここで試作品を

作ったのですが、殺菌用の機械や自動でかき混ぜてくれるやつなど

家庭のキッチンではなかなか見ない機械ばかり( ﾟДﾟ)

僕のお手伝いとしては

勝浦町で採れたみかんをジャムにするため皮を剥いていきますー

まず、みかんを湯がいて皮が剥きやすいようにしていき

ひたすらみんなで剥きます(/・ω・)/

舌触りをよくするために皮の下の筋なんかをとったり

手作業だとなかなか大変でした( ﾟДﾟ)

あとは製造者の方がミキサーにかけ炊いてビンに詰めていきます

試作ということで、どのくらい時間かかるとか量がどのくらいできるとか

砂糖の量をどうするとか

商品開発の一部始終を見る機会がそんなにないので楽しくできました(´▽｀)

もう少ししたら道の駅でも販売できるかと思いますので

お楽しみに(*´▽｀*)